La frase Prosciutto’s Secret Ingredient Horse Blood suona come un titolo perfetto per una rivista scandalistica. Eppure quando cominci a scavare nella filiera del prosciutto crudo italiano, non tutto è così semplice come un titolo bomba. Questo pezzo non è un attacco teorico alla tradizione gastronomica italiana. È una lente puntata su pratiche industriali, relazioni … Leggi tutto
La promessa di un risotto perfetto è banale finché non lo provi davvero. Qui non troverai ricette da manuale né elenchi infiniti di passaggi rassicuranti. Ti porto in cucina con me, ti dico cosa funziona, cosa mi irrita e soprattutto un ingrediente segreto che cambia la trama del piatto senza trasformarlo in qualcosa d altro. … Leggi tutto
Ho passato anni a cercare il gesto giusto in cucina come se fosse una formula matematica. Poi, una notte di fronte a una teglia troppo piatta e troppo dolce, ho capito che non serviva un altro ingrediente magico ma una scelta precisa e quasi invisibile. L ingrediente segreto per i biscotti con gocce di cioccolato … Leggi tutto
Si dice che ogni famiglia italiana abbia un sugo che sembra venire da un altro pianeta. Nella mia casa quello pianeta aveva un odore di basilico e una nota misteriosa che non era né zucchero né troppo aglio. Ho passato l infanzia a cercare di decifrare quel sapore. Ora lo confesso fuori dal coro: L … Leggi tutto
Ti sei mai chiesto perché quelle pancake di diner sembrano voler prendere il volo e restare morbide dentro come nuvole compatte mentre le tue restano piatte o gommose Non è il latticello che fa tutto il lavoro e questa è una piccola eresia che ti conviene conoscere se ti piace fare colazione senza bluff. La … Leggi tutto
Il fatto che qualcuno possa dire una frase netta come “l ho capito al primo sguardo” non significa che abbia identificato un mistero eterno. Ma il bisogno di raccontarsi storie potenti è reale e le storie vendono. Cosa vedono le donne negli uomini quando s innamorano a prima vista psychologist explains what goes in mind … Leggi tutto
È successo a tutti. Un istante, uno sguardo, una certezza che non sempre è razionale. Nello stesso istante senti un calore al petto e la testa diventa stranamente rumorosa. Ma cosa vede davvero un uomo in una donna quando parla di amore a prima vista. In questo pezzo provo a mettere ordine tra emozione e … Leggi tutto
Ci sono odori che ti sorprendono mentre fai la spesa o prendi il treno e, all’improvviso, ti ritrovi a fissare il vuoto pensando a una persona che non vedi da tempo. La fragranza di un ex partner resiste. Non è solo nostalgia mal riposta o un trucco dei social. C’è una biologia, certo, ma anche … Leggi tutto
Rivedere un ex dopo anni non è mai una scena da film ordinario. Per molte donne quell incontro spezza la routine delle emozioni quotidiane e spalanca porte che pensavano chiuse. Quando parlo con amiche e lettrici mi accorgo che la reazione vera raramente è la versione Instagramabile che ci aspetteremmo. Questo pezzo non è un … Leggi tutto
Rivedere un ex dopo anni non è mai una scena banale. Per molti uomini quella comparsa improvvisa di una persona che è stata centrale nella propria vita apre una scatola di sensazioni che non sempre corrispondono a ciò che mostrano. Questo articolo esplora cosa prova la maggior parte degli uomini quando rivedono l ex fidanzata … Leggi tutto